Descrizione
Da uve 100% Montepulciano. Pressatura diretta in torchio del grappolo intero (no salasso); fermentazione spontanea e permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento; nessuna stabilizzazione, chiarifica o filtrazione. Macerazione: 3/4 ore circa. Affinamento in botti di rovere da 20hl per circa 10 mesi.
